幼児食には温野菜をたっぷりと

幼児食には温野菜をたっぷりと入れましょう。

まず温野菜って何でしょう。
温野菜とは、簡単に言えば加熱した野菜です。加熱調理された野菜の総称でもあります。
温野菜では、野菜を加熱することで柔らかくしたり風味を増したりといった効果が期待できますが、それだけではありません。O157などの病原菌や寄生虫の他、一部の野菜に含まれる害となる物の殺菌の意味もあります。

特に近年では集団食中毒もしばしば問題になっていますし、衛生面での配慮により温野菜が見直されています。

加熱調理方法には様々な種類があるが、温野菜に於いては以下のようなものが挙げられる。
　

温野菜の方法としては
野菜を鍋で煮ても結構ですが、汁の中に栄養素が流れ出てしまいます。電子レンジで温めると栄養面でも有利なうえ、火を使ってないので安全安心でもあります。
これを野菜スープで食べるといいでしょう。

温野菜で作った野菜スープは幼児食としてだけでなく大人の食事にもオススメな調理法ですのでドンドン活用しましょう。




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